David Roccos ljuva matresa - Indien

David Rocco's Dolce India

David hittar en lugn vingård utanför Mumbai som producerar fina viner, vilket inspirerar till ett indiskt-italienskt äventyr.

David och hans vänner volontärarbetar på Gurudwara Bangla Sahib med att servera mat.

David ger sig ut på en kulinarisk resa genom Rajasthan och provar rätter som laal maas, sallad med groddade kikärtor och långkok på får.

David är fortfarande i Rajasthan där han skapar flera rätter som blandar det kungliga indiska köket med italiensk arbetarmat. Det blir bland annat fårbolognese och morotshalwa.

David träffar några nyfunna italienska vänner i Mumabi, spelar fotboll på stranden och upplever en traditionell söndagspranzo med autentiska italienska smaker.

David blir utmanad på en duell i matlagning av köksmästaren på ett stort hotell. De ska blanda indiskt och italienskt och använda sig av samma huvudingrediens. Frågan är vem som tar hem segern.

David beger sig till den avlägsna staden Mundota där han får lära sig mer om den andliga sidan av indisk matlagning. Han testar även några lantliga recept från Rajasthan.

David beger sig till en bondgård som producerar italiensk ost i Indien. Han lagar senapsfisk, olika slags vegetariska pakoras och pasta al forno.

David besöker Bukhara som är en av Indiens främsta restauranger och försöker lista ut hemligheten bakom deras berömda linsgryta. Han lär sig även hur man lyckas med kryddblandningen garam masala.

David utforskar Chennais vegetariska matkultur. Det blir allt ifrån en typisk frukost till ett besök på en fabrik som tillverkar chutney.

Det blir en tur till Delhis hippa kvarter Hauz Khas där David utforskar matkulturen. Han tar reda på skillnaden mellan italienska och indiska barnfavoriter och lagar chokladkaka med banan.

David känner av hemlängtan efter sin resa genom Indien så han skapar lite italienska vibbar genom att laga pasta med bläckfisk och spaghetti aglio e olio.