Upphovsland: Spanien
1. Día de Andalucía
Avsnitt 1 - Día de Andalucía, Säsong 1
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2. Día de las islas baleares
Avsnitt 2 - Día de las islas baleares, Säsong 1
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3. A la italiana
Avsnitt 3 - A la italiana, Säsong 1
Macarrones a la boloñesa, arancini y tiramisú de vainilla y pistacho. Tres recetas increíbles en este particular homenaje a la cocina italiana de Menu(dos) Torres.
4. Guisos
Avsnitt 4 - Guisos, Säsong 1
Que hablen ahora o callen para siempre los fans de los platos de cuchara, pues este programa es para ellos. Dos guisos ricos y saludables: uno de rabo de toro y el otro de calamares.
5. Las hortalizas
Avsnitt 5 - Las hortalizas, Säsong 1
Dos cocineros, dos recetas y un juez para sentenciar cuál es el mejor plato. Arranca el primer Duelo Torres. Javier y Sergio cocinan dos recetas con hortalizas de temporada para un juez con muchísimo arte.
6. Día mundial de los cereales
Avsnitt 6 - Día mundial de los cereales, Säsong 1
Es posible viajar a través de la cocina. El primer plato tiene un aire a Marruecos, el segundo a México. Se enseña a preparar dos platos que cumplen con la doble R: rico y rápido.
7. El origen del sabor
Avsnitt 7 - El origen del sabor, Säsong 1
Se realiza un viaje a los sabores de la infancia con un arroz de pescado de roca y un guiso de pollo y alcachofas.
8. Día mundial de la tortilla de patatas
Avsnitt 8 - Día mundial de la tortilla de patatas, Säsong 1
Jugosa o cuajada. Con o sin cebolla. El debate de la tortilla de patatas es rápidamente zanjado por los hermanos Torres. Ellos son cebollistas. Además de la clásica, se atreven con una versión más arriesgada: espárragos trigueros, ajetes y chorizo.
9. La caballa
Avsnitt 9 - La caballa, Säsong 1
Una magnífica ensalada de alubias, escarola, granada con caballa marinada y caballa en papillote con bechamel de espárragos.
10. Para compartir
Avsnitt 10 - Para compartir, Säsong 1
Para reconciliarse con las judías verdes, Menudos Torres propone bañarlas en carbonara. Pero también traen la receta de un arroz a la barbacoa y el último postre de la semana chocolatera con David Pallàs. Hoy, la comida se comparte.
11. Avsnitt 11
Avsnitt 11, Säsong 1
Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.
12. Bacalao
Avsnitt 12 - Bacalao, Säsong 1
El bacalao es el protagonista absoluto del programa de hoy. Se lo puede servir en compañía de vegetales en un montadito de brandada de bacalao y escalivada o en una buena ración de callos de bacalao.
13. A la francesa
Avsnitt 13 - A la francesa, Säsong 1
La gastronomía francesa bien merece un programa especial de Menudos Torres. Los hermanos enseñan a preparar dos clásicos: ratatouille y buey a la borgoña con patatas soufflé. Montagne cierra el menú con una pavlova de crema.
14. Lubina o róbalo
Avsnitt 14 - Lubina o róbalo, Säsong 1
Lubina marinada o lomos de lubina a la sal con salsa tártara, dos propuestas deliciosas para los amantes del pescado. Pero también para aquellos a los que no les gustan los sabores del mar. Con estas dos recetas, pasarán a adorarlos.
15. BBQ: lúcete el fin de semana
Avsnitt 15 - BBQ: lúcete el fin de semana, Säsong 1
La mayoría de días, Menudos Torres acercan recetas sanas y nutritivas. Se preparan tres platos para celebrar entre amigos. No son los más sanos del mundo, pero la vida va de equilibrios y también hay días para cocinar estas carnes a la barbacoa.
16. Equinoccio de primavera
Avsnitt 16 - Equinoccio de primavera, Säsong 1
En esta ocasión, preparan platos inspirados en el equinocio de primavera.
17. Día mundial del agua
Avsnitt 17 - Día mundial del agua, Säsong 1
Se celebra el Día Mundial del Agua uniendo innovación y tradición a partes iguales. La moda del ramen llega a Menudos Torres: el tradicional muslo de pollo relleno.
18. A la portuguesa
Avsnitt 18 - A la portuguesa, Säsong 1
Si alguna vez alguien se ha preguntado cuáles son los platos típicos de Portugal y qué platos debería conocer de su gastronomía, el programa resuelve todas esas dudas. Los hermanos Torres recorren el territorio a la portuguesa.
19. Día de la alcachofa
Avsnitt 19 - Día de la alcachofa, Säsong 1
Alcachofas, una verdura que a lo largo de la historia ha tenido efectos afrodisíacos, según los romanos. Los griegos, en cambio, creían asegurarse con ellas el nacimiento de varones.
20. A la belga
Avsnitt 20 - A la belga, Säsong 1
Un viernes más repleto de retos. El de Javier, conseguir que los mejillones a la belga hagan exclamar de placer a Carles, el invitado de esta semana.
21. Día mundial del queso
Avsnitt 21 - Día mundial del queso, Säsong 1
Cabrales y Manchego, dos nombres propios, son los protagonistas de las dos recetas de Menudos Torres en el Día del Queso. Los chefs se coronan con unas berenjenas a la parmesana y un solomillo con queso de Cabrales.
22. Temporada de calçots
Avsnitt 22 - Temporada de calçots, Säsong 1
Menudos Torres prepara, en esta ocasión, unas croquetas y trinxat de calçot. Por su parte, Ricard Martínez, repostero invitado, versiona la calçotada con su particular Tatin.
23. A la brasileña
Avsnitt 23 - A la brasileña, Säsong 1
La gastronomía brasileña bebe de la mezcla de culturas. Tiene herencia portuguesa, francesa y africana. Esta combinación se traduce en su gastronomía. Preparan dos recetas muy exóticas: moqueca y pato barreado.
24. Día mundial del taco
Avsnitt 24 - Día mundial del taco, Säsong 1
"Menudos Torres" dedica su programa a un icono de la gastronomía mexicana: el taco. Tampoco son unos tacos al uso, tienen toque Torres.
25. Locos por las cerezas
Avsnitt 25 - Locos por las cerezas, Säsong 1
Las cerezas van a ser la fruta de la discordia, a partir de este Duelo Torres. Es el ingrediente que protagoniza las dos recetas por las que se enfrentan los hermanos Torres: ajoblanco y magret de pato con cerezas.
26. Día sin carne
Avsnitt 26 - Día sin carne, Säsong 1
Algunos piensan que comer vegetales es alimentarse únicamente de ensaladas, pero hay opciones riquísimas. Hoy los Torres traen dos recetas veggies de altura: hummus de remolacha y pasta fresca de verduras.
27. Especial merluza
Avsnitt 27 - Especial merluza, Säsong 1
Es el pescado más consumido en España y, por eso, se lo prepara en dos recetas: canelones de puerro rellenos de merluza y cocochas de merluza en salsa de perejil.
28. Dieta mediterránea
Avsnitt 28 - Dieta mediterránea, Säsong 1
Aceite de oliva, vegetales, legumbres, pescados y carnes son algunos de los productos estrella de la dieta mediterránea. La alimentación característica de países como España.
29. Espárrago
Avsnitt 29 - Espárrago, Säsong 1
La temporada de espárragos es corta y Javier y Sergio ayudan a sacarle el máximo provecho. Para ello, presentan dos recetas: una con el producto fresco y la otra en conserva.
30. Cocina romaní
Avsnitt 30 - Cocina romaní, Säsong 1
Pucheros, guisos, cazuelas hirviendo a fuego lento, platos contundentes e ingredientes asequibles. Así es la cocina romaní y Javier y Sergio quieren homenajearla. Para ello se baten en su particular Duelo Torres con un hinojo relleno y unas migas.
31. Casquería
Avsnitt 31 - Casquería, Säsong 1
Quien se atreva a decir que con la casquería no se pueden preparar recetas de altura es porque no ha visto a los Torres cocinando. Menudos Torres acercan dos propuestas económicas con muchísimo sabor de las partes menos nobles de la carne.
32. Cocina de recuerdos
Avsnitt 32 - Cocina de recuerdos, Säsong 1
La gastronomía tiene la habilidad de transportar en el tiempo. Hace recordar emociones, sensaciones e incluso a personas. Hoy los Torres se presentan mejor a través de dos recetas.
33. Avsnitt 33
Avsnitt 33, Säsong 1
Para quien ya esté de lleno celebrando las vacaciones de Semana Santa o esté a las puertas de los festivos, van dos recetas con las que recrearse en la cocina. Otro Duelo Torres y una invitada: Ona Carbonell.
35. Avsnitt 35
Avsnitt 35, Säsong 1
Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.
36. Fresas
Avsnitt 36 - Fresas, Säsong 1
Las fresas son las primeras frutas en madurar durante la primavera y las protagonistas de este programa. Los Torres preparan un salmorejo de fresas y versionan la fideuá al estilo de los chefs.
37. Avsnitt 37
Avsnitt 37, Säsong 1
Pan duro, piel de verduras, huesos, espinas o comida en lata. En Menudos Torres, se cocina con los productos menos favorecidos. Javier y Sergio preparan dos recetas de aprovechamiento.
38. Avsnitt 38
Avsnitt 38, Säsong 1
Este programa está dedicado a los cítricos, con dos recetas en las que son protagonistas: tarta de langostinos, pomelo y aguacate, y salmón asado en salsa de naranja y eneldo.
39. Pon legumbres en tu mesa
Avsnitt 39 - Pon legumbres en tu mesa, Säsong 1
Javier y Sergio proporcionan dos recetas para incluir legumbres en la dieta. Una ensalada de lentejas y jurel en escabeche y un wok de verduras y brotes de soja en tortilla.
40. Día de Castilla y León
Avsnitt 40 - Día de Castilla y León, Säsong 1
Hay que agradecer a la gastronomía castellanoleonesa por dar al mundo las papas a la importancia y el osobuco en pepitoria y a los Torres por enseñar el paso a paso en este homenaje en el Día de Castilla y León.
41. Superalimentos
Avsnitt 41 - Superalimentos, Säsong 1
Algunos superalimentos son exóticos, como las bayas de goji o el açaí, pero también lo son el aceite de oliva o el brócoli. Los hermanos Torres lo explican con una ensalada de quinoa y calabaza y un pollo al curry con bebida de coco.
42. ¿Solo en casa?
Avsnitt 42 - ¿Solo en casa?, Säsong 1
Los hermanos Torres cocinan alitas de pollo extra crujientes y unos huevos en cocotte con tomate, queso de cabra y sobrasada. Compartir con familia y amigos es genial, pero comer bien y sano también se merece un programa entero.
43. Dame la lata
Avsnitt 43 - Dame la lata, Säsong 1
Los enlatados se convierten en los protagonistas de la receta. Javier y Sergio enseñan a cocinar un ceviche de berberechos y una focaccia de sardinas, pimientos y aceitunas.
44. Clásicos
Avsnitt 44 - Clásicos, Säsong 1
Javier y Sergio presentan dos clásicos de la gastronomía en su versión más tradicional: unos espaguetis a la carbonara sin polémica y sin crema y una ensalada rusa, en la que se podría escapar algún toque Torres.
45. Cómete la feria de abril
Avsnitt 45 - Cómete la feria de abril, Säsong 1
Sevillanas, palmas y buenas raciones no faltan en la feria. Se presentan tres platos icónicos: camarones al ajillo, cazón en adobo y tortillita de camarones. Raimundo Amador va a tener que elegir receta en este nuevo duelo Torres.
46. Día mundial del atún
Avsnitt 46 - Día mundial del atún, Säsong 1
El atún es el pescado más consumido del mundo, muy apreciado por su sabor y sus propiedades. Los cocineros preparan unos aguacates rellenos de ventresca de atún y mojama, y atún a la brasa con puré de tubérculos.
47. Cocina improvisada
Avsnitt 47 - Cocina improvisada, Säsong 1
Se rescatan las verduras en la nevera, un trozo de carne del congelador y tira de despensa. Además, arroz y dos bocadillos de aúpa, uno de quesos y el otro de champiñones y bacon.
48. Platos con ritmo
Avsnitt 48 - Platos con ritmo, Säsong 1
Javier y Sergio preparan arroz a la cubana y también muestran detalladamente cómo cocinar una zarzuela paso a paso.
49. Día veggie
Avsnitt 49 - Día veggie, Säsong 1
Una entrada fresca, sabrosa y picante: tarta de celeri con mayonesa de wasabi. Además, unas croquetas vegetarianas de espinaca que nada tienen que envidiar a las clásicas de carne.
50. Cocinar de cine
Avsnitt 50 - Cocinar de cine, Säsong 1
Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.
51. Habemus habas
Avsnitt 51 - Habemus habas, Säsong 1
Las habas se pueden servir secas y frescas. En este caso, los Torres le sacan el jugo a la temporada de habas y las preparan salteadas con morcilla y chipirones. También cocinan un arroz con espárragos trigueros y lagarto.
52. Viajamos a galicia
Avsnitt 52 - Viajamos a galicia, Säsong 1
Pedro Subijana es uno de los mejores cocineros de España y acude en esta ocasión a un programa dedicado a Galicia, con un buey de mar en su caparazón y rodaballo al pil pil.
53. Platos fríos
Avsnitt 53 - Platos fríos, Säsong 1
En España se valoran los platos fríos y compartir ratos con familia y amigos. Se presenta un clásico: unos mejillones en escabeche, además de una terrina de paté en croute.
54. Cocina con verduras
Avsnitt 54 - Cocina con verduras, Säsong 1
El color y las verduras son los protagonistas absolutos, acompañando esta salsa de espinacas y una lasagna de vegetales, perfecta para que los pequeños coman de la huerta sin quejarse.
55. Sorprende en la cocina
Avsnitt 55 - Sorprende en la cocina, Säsong 1
Nuevo duelo Torres y dos recetas para sorprender: espaguetis de calabacín con berberechos, una receta muy ligera que explota el paladar con su sabor. Y un cabrito al horno con anchoas y albaricoques, una mezcla muy atrevida.
56. Con nombre propio
Avsnitt 56 - Con nombre propio, Säsong 1
Una serie de recetas con nombres propios, de los chefs o personas que, por casualidad, inventaron estos platos.
57. Con alma de boquerón
Avsnitt 57 - Con alma de boquerón, Säsong 1
El boquerón, la sardina y el jurel son los tres pescados azules más consumidos. Además, cómo preparar boquerones en vinagre con pipirrana y con una pluma ibérica con anchoas.
58. A la argentina
Avsnitt 58 - A la argentina, Säsong 1
La gastronomía argentina es deliciosa: eso es un hecho. Tal vez es el dominio de la técnica para preparar las carnes. O la mezcla de sabores criollos, indígenas y europeos. Lo que está claro es que la cocina de este país se merece un homenaje.
59. Rica miel
Avsnitt 59 - Rica miel, Säsong 1
La miel ya no volverá a utilizarse solo en postres. Es un alimento cargado de propiedades que se combina muy bien en la cocina.
60. Va de pescado
Avsnitt 60 - Va de pescado, Säsong 1
Nuevo duelo Torres y dos recetas que saben muchísimo a mar. Se averigua si ganará la terrina de salmón o los fideos con chirlas. La modelo Sofía del Prado, jueza e invitada de honor, no va a tener fácil esta decisión.
61. Clásicos 2.0
Avsnitt 61 - Clásicos 2.0, Säsong 1
Javier y Sergio preparan dos platos clásicos y populares: una ensalada César y una raya con mantequilla tostada y alcaparras. Además, una sorpresa en los postres.
62. Cocina japonesa para principiantes
Avsnitt 62 - Cocina japonesa para principiantes, Säsong 1
La comida japonesa es perfecta para el fin de semana. Los Torres enseñan a preparar gyozas y sushi en casa.
63. A la canaria
Avsnitt 63 - A la canaria, Säsong 1
En esta ocasión, los hermanos Torres preparan una deliciosa comida a la canaria.
64. Auténticos
Avsnitt 64 - Auténticos, Säsong 1
Los cocineros optan por elegir ingredientes auténticos, que todos tienen en sus casas. Se utiliza la cebolla y el huevo, ya que son nutritivos, sabrosos y básicos en la dieta.
65. Viajamos a Málaga
Avsnitt 65 - Viajamos a Málaga, Säsong 1
Se viaja a Málaga a través de dos platos que sirven para inspirar a Javier y a Sergio: un gazpachuelo a lo Torres y un mollete de pulled pork que quita el sentido.
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