Upphovsland: Polen
17. Kiedy jarstwo zmienia się w rajstwo
Avsnitt 17 - Kiedy jarstwo zmienia się w rajstwo, Säsong 1
W okresie międzywojnia jedzenie jarskie stało się propozycją etyczną. Janisław Jastrzębowski, nestor polskiego ruchu wegetariańskiego, uważał, że mięsożerstwo jest zabytkiem barbarzyńskiej przeszłości.
18. Kuchnia z klasą (społeczną). Kulinarne portrety Dołęgi - Mostowicza.
Avsnitt 18 - Kuchnia z klasą (społeczną). Kulinarne portrety Dołęgi - Mostowicza., Säsong 1
Kluczem do poznawania kuchni dwudziestolecia wojennego są gusty, smaki i opisy z książek Tadeusza Dołęgi-Mostowicza. Nie brakuje też przepisów, np. na sałatę w muszelkach czy cielęcinę w majonezie.
19. Kawiarnia literacka. Fenomen nieistniejący.
Avsnitt 19 - Kawiarnia literacka. Fenomen nieistniejący., Säsong 1
Kawiarnie literackie przedwojennej Polski z ich specyficznymi obyczajami, ciekawym menu i mnóstwem anegdot gościły wielu poetów i pisarzy. Bywalcy Małej Ziemiańskiej, Picadora, Kresów czy Zodiaku prowadzili w kawiarniach intrygujące życie.
20. Tradycyjnie i nowocześnie. Na proszonej kolacji.
Avsnitt 20 - Tradycyjnie i nowocześnie. Na proszonej kolacji., Säsong 1
Kuchnia dworska jest skarbcem polskich tradycji kulinarnych i ostoją gastronomicznego konserwatyzmu. Proszony obiad pokazywał cały grandeur kuchni ziemiańskiej. Po I wojnie światowej jednak reguły były już inne.
21. Zagranicznie i krajowo. Kuchnia kurortów
Avsnitt 21 - Zagranicznie i krajowo. Kuchnia kurortów, Säsong 1
Wraz z prowadzącym - Łukaszem Modelskim - wybieramy się na smakowitą wyprawę znaczoną najważniejszymi historycznymi datami i kulturowym obrazem dwudziestolecia międzywojennego.
22. Luksusowo i zwyczajnie. Zaklęte rewiry
Avsnitt 22 - Luksusowo i zwyczajnie. Zaklęte rewiry, Säsong 1
Wraz z prowadzącym - Łukaszem Modelskim - wybieramy się na smakowitą wyprawę znaczoną najważniejszymi historycznymi datami i kulturowym obrazem dwudziestolecia międzywojennego.
23. Żołądki i pyzy czyli jedzenie uliczne
Avsnitt 23 - Żołądki i pyzy czyli jedzenie uliczne, Säsong 1
Bezkonkurencyjne były serdelki i kotlety wieprzowe podawane pod Ryjkiem przy ulicy Marszałkowskiej 42. Smakosze chętnie odwiedzali też żydowskie restauracje w rodzaju Herszfinkla. O tamtych klimatach przypomina przepis na żołądki na gęsto.
24. Co jadają dyplomaci? Elegancja tuż przed wojną
Avsnitt 24 - Co jadają dyplomaci? Elegancja tuż przed wojną, Säsong 1
Kuchnię na najwyższym poziomie miała Złota Kaczka w głębi podwórek przy ulicy Królewskiej 11. Restauracja założona przez Zofię Raczyńską-Arciszewską stała się bowiem miejscem, do którego zapraszano oficjalnych gości Ministerstwa Spraw Zagranicznych.
Hittade du något som inte stämmer?
Ge din feedback