Hemma hos Jamie

Jamie at Home

Med tomater av alla storlekar och färger i trädgården finns det oändliga möjligheter till läckra maträtter. Förutom tomatsallad lagar Jamie pasta med en röd salsa och en korvgryta i ugnen.

Zucchiniplantorna i Jamie Olivers trädgård ger en massiv skörd och Jamie visar vad man kan göra av dem. Han gör en sallad att servera till grillad makrill och friterar zucchiniblommor fyllda med ricotta och mynta.

Jamie gör en marinad och plockar fram grillen. Allting går att grilla, från skaldjur, lamm och kyckling till grönsaker. Han demonstrerar några enkla regler och tekniker som ger en garanterat lyckad grillning.

Jamie Oliver skördar bönor i ösregn och lagar sedan tre rätter med bönor som huvudingrediens. Han använder färgglada störbönor i en gryta och borlottibönor samt marinerade trädgårdsbönor i två andra rätter.

Jamie opettaa istuttamaan valkosipuleja ja ihastelee sipulien kukintoja. Ruoaksi hän valmistaa juusto-sipulisalaattia, punasipuleja & perunoita al forno ja englantilaista sipulikeittoa.

Huvudingrediensen i dagens program är morötter. Jamie Oliver lagar fläskkotletter med rostade morötter och betor. Han ugnsrostar också rödbetor i folie som han serverar till nötkött med en kesodressing.

Jamie lagar rätter av sina egna potatisar, bland annat potatissallad. Han undersöker också vad som finns i jorden med trädgårdsmästaren Brian.

Det är dags att skörda paprikorna som växer i trädgården. Av dem och chilipeppar lagar Jamie sedan en het gulasch och en stark salsa som han serverar till rökt lax. Han gör också ett av sina favorittilltugg.

Jamie går på jakt efter svamp i skogen eftersom det inte växer svamp i hans egen trädgård. Av skogsfynden lagar han bland annat Stroganoff och risotto, bruschetta och kyckling med skogssvamp.

Jamie har blivit inbjuden till en lokal jakt och passar därefter på att laga maträtter med vilda fåglar. Han tar inspiration från världens alla hörn och lagar en duva på asiatiskt vis, gör en vildfågelstek med polenta.

Hösten står för dörren och Jamie tar tillvara på årstidens läckerheter som pumpor och squash. Av det lagar han bland annat en varm vintersallad med anka och pumpa, soppa och små pumpamuffins.