Leila på landet

Leila lagar enkel och snabb mat som passar lika bra till en dag i hängmattan som till strandfesten nere vid sjön. Hon gör jordgubbssallad med stekt halloumi, chorizospäckad kyckling och en semifreddo smaksatt med rabarber.

Leila bjuder på sina egna varianter av lax, sill och kanelbullar. Menyn består av gravad lax med smak av fläder och vodka, örtgrillad laxsida med citroner och senapssås, yoghurtsill med chili och basilika samt bruschetta på kanelbullar.

Leila lagar klassiska grillrätter, baby back ribs och sticky chicken lemon wings. Med hjälp av alved ger hon köttet extra god röksmak. Tillbehören består av grillade majskolvar, sötpotatis samt coleslaw.

Leila dukar upp till fest på stranden. Tillsammans med sin vän Niklas fiskar hon gös som hon sedan kokosmarinerar och grillar. Till förrätt blir det oxfilé-carpaccio. Måltiden fullbordas med spaghetti vongole och en turbocheesecake till efterrätt.

Leila ger sig ut på en rockabillypicknick i äkta 50-talsanda, till Taxinge slott i Sörmland. Till huvudrätt blir det kycklingburgare med mangodip och till efterrätt grillade marshmallows med kex, ett vanligt picknicktillbehör i USA och Kanada.

Leila ställer till med beduinparty. På menyn står helgrillad lammstek, lammburgare med baba ganoush och mynta, ugnsbakad potatis samt chokladpudding på orientaliskt vis. Leila får även en rundtur i fårhagen hos grannen Patrik.

Leila bjuder på fisk- och skaldjursfest. Hon börjar med att ge sig ut och fiska kräftor som hon sedan kokar med krondill och öl. Resten av menyn består av grillad regnbågsforell, rotfrukter och heta chiliräkor.

Leila är expert på att ta tillvara på sina äpplen och hon använder dem som ingrediens i samtliga rätter. Måltiden består av helgrillad fläskfilé och en potatissallad med äpple, äppel- och sötpotatismuffins samt en yoghurtglass med smak av äpple.

Sommaren går mot sitt slut och det har blivit dags att skörda. Leila firar det med en skördefest. Hon gör marmelad av bär, äppelmos och en gammaldags rabarberpaj. Varmrätten består av helgrillad entrecote och till det serveras en sommarsallad.

Leila tar med sig sin kompis Mackan ut i skogen för att plocka svamp som hon sedan tillreder i olika varianter. På menyn står kantarelltoast, rigatoni med Karl-Johansvamp och quesadillas med ostronskivling.