Smoked BBQ - Die Grill-Champions

Smoked

Der BBQ-Champion Robby Royal verlor im Duell gegen Ernest Servantes - und das ausgerechnet in seiner Paradedisziplin. Deshalb lässt er sich nicht zwei Mal bitten, als er erneut aufgefordert wird. Robby will mit raffinierten Trockengewürzen punkten.

Dieses Mal treten Tommy Duncan und seine Ehefrau Jennifer im Grillduell gegeneinander an. Das Paar ist seit 20 Jahren verheiratet und es ist Tradition, dass der Verlierer das Wettbewerbs Pink tragen muss. Die beiden bereiten Brisket zu.

Lonnie Smith ist ein erfahrener BBQ-Veteran. Dieses Mal tritt er in drei Disziplinnen gegen Brad Sweet an. Es geht um 5.000 Dollar Preisgeld. Sein Kontrahent hat eine ausgeklügelte Strategie: Er veredelt seine Baby Back Ribs mit Pfirsicharoma.

Die Kandidaten müssen innerhalb von acht Stunden ein riesiges Stück Fleisch zubereiten. Grill-Champion Arturo Ramón setzt bei seiner Rinderkeule auf erdige Aromen, während sein Konkurrent Jeff Rhino Bannister auf eine argentinische Würzsoße schwört.

Die Zubereitung des Wagyu Briskets muss gelernt sein. Bei echten Profis ist die Rinderbrust so zart, dass sie fast zerfällt. In dieser Folge treten deshalb zwei erfahrene Grillmeister gegeneinander an: Mike Davis und Harry Soo.

Jim Elser bereitet seine Schweineschulter mit Essig, Knoblauch, Apfelsaft und braunem Zucker zu. Die Konkurrenten versuchen hingegen mit Sirloin-Steaks aufzutrumpfen. Beide Champions kämpfen gegen die Zeit - ihnen bleiben nur 30 Minuten.

Leslie Scott hat schon mit 17 Jahren Preise im Grillen bekommen. Sie tritt gegen Konkurrentin Brooke Lewis an, die ein eigenes BBQ-Restaurant führt. Die Jury bewertet die Zubereitung von einem Huhn, einem Schweinebauch und einem Red Snapper.

Normalerweise arbeiten sie Hand in Hand in ihrem BBQ-Restaurant, doch dieses Mal treten Sterling Smith und sein Partner Phil Johnson bei einem Grill-Duell gegeneinander an. Sie wollen ein für alle Mal klären, wer das Zeug zum Chefkoch hat.

Dieses Mal duellieren sich zwei Schwergewichte der amerikanischen Brutzel-Szene. Brandy Manlys Restaurantkette erwirtschaftet einen Jahresumsatz von 260 Millionen Dollar und in Dave Andersons Filialen werden 7.000 Tonnen Fleisch zeitgleich serviert.