For the Love of Bread

En av världens äldsta städer, Athen, har en lång historia av bakning. Andrew möter de grekiska bagarna som håller bakningstraditionen kolouri, souvlaki och surdeg vid liv.

Samtidigt som Andrew njuter av solen på Malta får han även lära sig historien bakom trä-eldad surdeg och pasticci.

Berlins bagerigemenskap är livlig med många konsthantverksbagare som skapar sin egen nisch på denna konkurrensutsatta och växande marknad. Andrew provsmakar det lokala kaffet, en glutenfri surdegsbröd och ett signatur-rågbröd.

För parisarna är bröd och bakverk hjärtat av deras kultur. Från pain au chocolat till surdegscroissanter träffar Andrew de franska bagarna som representerar det bästa av traditionell fransk bakning.

Londons mångfaldiga befolkning och matpåverkan gör staden till en av världens främsta kulturella nav inom mat, konst, musik och kultur. Andrew träffar några fantastiska konsthantverksbagare som sätter surdeg och hållbarhet på kartan.

Wien är känt för sina konstnärliga genier som Mozart och Beethoven, och nu kommer staden även att bli känd för sina bagare. Andrew besöker Crust and Crumb Bread Festival, som samlar bagare från hela landet med levande demonstrationer.

Köpenhamn är en global matmetropol där de har en nästan akademisk syn på sitt kök. Andrew tar en rundtur i staden och får förstahandserfarenhet av passionen och engagemanget bakom dess bröd och kaffe.

Petaluma i Sonoma County är känt som San Franciscos brödkorg. Andrew njuter av porchettarullar med bröd från Acme Bread Company och besöker San Francisco Baking Institute, en av världens ledande bageriskolor.