1. Our Roots
Avsnitt 1 - Our Roots, Säsong 1
The hunt for African American food's roots goes to Benin, where okra and yam rule the market and pre-enslavement fish and corn plates reign at a table.
2. The Rice Kingdom
Avsnitt 2 - The Rice Kingdom, Säsong 1
In the Carolinas, Stephen looks at the human cost of rice and goes whole hog with Gullah chef BJ Dennis and those preserving Black culinary traditions.
3. Our Founding Chefs
Avsnitt 3 - Our Founding Chefs, Säsong 1
From mac and cheese to Virginia ham: Jefferson's and Washington's renowned enslaved chefs James Hemings and Hercules left the nation hungry for more.
4. Freedom
Avsnitt 4 - Freedom, Säsong 1
Vi saknar en beskrivning för det här avsnittet.
Hittade du något som inte stämmer?
Ge din feedback