Menudos Torres

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Macarrones a la boloñesa, arancini y tiramisú de vainilla y pistacho. Tres recetas increíbles en este particular homenaje a la cocina italiana de Menu(dos) Torres.

Que hablen ahora o callen para siempre los fans de los platos de cuchara, pues este programa es para ellos. Dos guisos ricos y saludables: uno de rabo de toro y el otro de calamares.

Dos cocineros, dos recetas y un juez para sentenciar cuál es el mejor plato. Arranca el primer Duelo Torres. Javier y Sergio cocinan dos recetas con hortalizas de temporada para un juez con muchísimo arte.

Es posible viajar a través de la cocina. El primer plato tiene un aire a Marruecos, el segundo a México. Se enseña a preparar dos platos que cumplen con la doble R: rico y rápido.

Se realiza un viaje a los sabores de la infancia con un arroz de pescado de roca y un guiso de pollo y alcachofas.

Jugosa o cuajada. Con o sin cebolla. El debate de la tortilla de patatas es rápidamente zanjado por los hermanos Torres. Ellos son cebollistas. Además de la clásica, se atreven con una versión más arriesgada: espárragos trigueros, ajetes y chorizo.

Una magnífica ensalada de alubias, escarola, granada con caballa marinada y caballa en papillote con bechamel de espárragos.

Para reconciliarse con las judías verdes, Menudos Torres propone bañarlas en carbonara. Pero también traen la receta de un arroz a la barbacoa y el último postre de la semana chocolatera con David Pallàs. Hoy, la comida se comparte.

Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.

El bacalao es el protagonista absoluto del programa de hoy. Se lo puede servir en compañía de vegetales en un montadito de brandada de bacalao y escalivada o en una buena ración de callos de bacalao.

La gastronomía francesa bien merece un programa especial de Menudos Torres. Los hermanos enseñan a preparar dos clásicos: ratatouille y buey a la borgoña con patatas soufflé. Montagne cierra el menú con una pavlova de crema.

Lubina marinada o lomos de lubina a la sal con salsa tártara, dos propuestas deliciosas para los amantes del pescado. Pero también para aquellos a los que no les gustan los sabores del mar. Con estas dos recetas, pasarán a adorarlos.

La mayoría de días, Menudos Torres acercan recetas sanas y nutritivas. Se preparan tres platos para celebrar entre amigos. No son los más sanos del mundo, pero la vida va de equilibrios y también hay días para cocinar estas carnes a la barbacoa.

En esta ocasión, preparan platos inspirados en el equinocio de primavera.

Se celebra el Día Mundial del Agua uniendo innovación y tradición a partes iguales. La moda del ramen llega a Menudos Torres: el tradicional muslo de pollo relleno.

Si alguna vez alguien se ha preguntado cuáles son los platos típicos de Portugal y qué platos debería conocer de su gastronomía, el programa resuelve todas esas dudas. Los hermanos Torres recorren el territorio a la portuguesa.

Alcachofas, una verdura que a lo largo de la historia ha tenido efectos afrodisíacos, según los romanos. Los griegos, en cambio, creían asegurarse con ellas el nacimiento de varones.

Un viernes más repleto de retos. El de Javier, conseguir que los mejillones a la belga hagan exclamar de placer a Carles, el invitado de esta semana.

Cabrales y Manchego, dos nombres propios, son los protagonistas de las dos recetas de Menudos Torres en el Día del Queso. Los chefs se coronan con unas berenjenas a la parmesana y un solomillo con queso de Cabrales.

Menudos Torres prepara, en esta ocasión, unas croquetas y trinxat de calçot. Por su parte, Ricard Martínez, repostero invitado, versiona la calçotada con su particular Tatin.

La gastronomía brasileña bebe de la mezcla de culturas. Tiene herencia portuguesa, francesa y africana. Esta combinación se traduce en su gastronomía. Preparan dos recetas muy exóticas: moqueca y pato barreado.

"Menudos Torres" dedica su programa a un icono de la gastronomía mexicana: el taco. Tampoco son unos tacos al uso, tienen toque Torres.

Las cerezas van a ser la fruta de la discordia, a partir de este Duelo Torres. Es el ingrediente que protagoniza las dos recetas por las que se enfrentan los hermanos Torres: ajoblanco y magret de pato con cerezas.

Algunos piensan que comer vegetales es alimentarse únicamente de ensaladas, pero hay opciones riquísimas. Hoy los Torres traen dos recetas veggies de altura: hummus de remolacha y pasta fresca de verduras.

Es el pescado más consumido en España y, por eso, se lo prepara en dos recetas: canelones de puerro rellenos de merluza y cocochas de merluza en salsa de perejil.

Aceite de oliva, vegetales, legumbres, pescados y carnes son algunos de los productos estrella de la dieta mediterránea. La alimentación característica de países como España.

La temporada de espárragos es corta y Javier y Sergio ayudan a sacarle el máximo provecho. Para ello, presentan dos recetas: una con el producto fresco y la otra en conserva.

Pucheros, guisos, cazuelas hirviendo a fuego lento, platos contundentes e ingredientes asequibles. Así es la cocina romaní y Javier y Sergio quieren homenajearla. Para ello se baten en su particular Duelo Torres con un hinojo relleno y unas migas.

Quien se atreva a decir que con la casquería no se pueden preparar recetas de altura es porque no ha visto a los Torres cocinando. Menudos Torres acercan dos propuestas económicas con muchísimo sabor de las partes menos nobles de la carne.

La gastronomía tiene la habilidad de transportar en el tiempo. Hace recordar emociones, sensaciones e incluso a personas. Hoy los Torres se presentan mejor a través de dos recetas.

Para quien ya esté de lleno celebrando las vacaciones de Semana Santa o esté a las puertas de los festivos, van dos recetas con las que recrearse en la cocina. Otro Duelo Torres y una invitada: Ona Carbonell.

Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.

Las fresas son las primeras frutas en madurar durante la primavera y las protagonistas de este programa. Los Torres preparan un salmorejo de fresas y versionan la fideuá al estilo de los chefs.

Pan duro, piel de verduras, huesos, espinas o comida en lata. En Menudos Torres, se cocina con los productos menos favorecidos. Javier y Sergio preparan dos recetas de aprovechamiento.

Este programa está dedicado a los cítricos, con dos recetas en las que son protagonistas: tarta de langostinos, pomelo y aguacate, y salmón asado en salsa de naranja y eneldo.

Javier y Sergio proporcionan dos recetas para incluir legumbres en la dieta. Una ensalada de lentejas y jurel en escabeche y un wok de verduras y brotes de soja en tortilla.

Hay que agradecer a la gastronomía castellanoleonesa por dar al mundo las papas a la importancia y el osobuco en pepitoria y a los Torres por enseñar el paso a paso en este homenaje en el Día de Castilla y León.

Algunos superalimentos son exóticos, como las bayas de goji o el açaí, pero también lo son el aceite de oliva o el brócoli. Los hermanos Torres lo explican con una ensalada de quinoa y calabaza y un pollo al curry con bebida de coco.

Los hermanos Torres cocinan alitas de pollo extra crujientes y unos huevos en cocotte con tomate, queso de cabra y sobrasada. Compartir con familia y amigos es genial, pero comer bien y sano también se merece un programa entero.

Los enlatados se convierten en los protagonistas de la receta. Javier y Sergio enseñan a cocinar un ceviche de berberechos y una focaccia de sardinas, pimientos y aceitunas.

Javier y Sergio presentan dos clásicos de la gastronomía en su versión más tradicional: unos espaguetis a la carbonara sin polémica y sin crema y una ensalada rusa, en la que se podría escapar algún toque Torres.

Sevillanas, palmas y buenas raciones no faltan en la feria. Se presentan tres platos icónicos: camarones al ajillo, cazón en adobo y tortillita de camarones. Raimundo Amador va a tener que elegir receta en este nuevo duelo Torres.

El atún es el pescado más consumido del mundo, muy apreciado por su sabor y sus propiedades. Los cocineros preparan unos aguacates rellenos de ventresca de atún y mojama, y atún a la brasa con puré de tubérculos.

Se rescatan las verduras en la nevera, un trozo de carne del congelador y tira de despensa. Además, arroz y dos bocadillos de aúpa, uno de quesos y el otro de champiñones y bacon.

Javier y Sergio preparan arroz a la cubana y también muestran detalladamente cómo cocinar una zarzuela paso a paso.

Una entrada fresca, sabrosa y picante: tarta de celeri con mayonesa de wasabi. Además, unas croquetas vegetarianas de espinaca que nada tienen que envidiar a las clásicas de carne.

Sergio y Javier Torres abren las puertas de su cocina genuina a través de los productos y sabores de la tierra. El programa cuenta con reportajes por toda España sobre productos, territorio, mercados y otras culturas culinarias.

Las habas se pueden servir secas y frescas. En este caso, los Torres le sacan el jugo a la temporada de habas y las preparan salteadas con morcilla y chipirones. También cocinan un arroz con espárragos trigueros y lagarto.

Pedro Subijana es uno de los mejores cocineros de España y acude en esta ocasión a un programa dedicado a Galicia, con un buey de mar en su caparazón y rodaballo al pil pil.

En España se valoran los platos fríos y compartir ratos con familia y amigos. Se presenta un clásico: unos mejillones en escabeche, además de una terrina de paté en croute.

El color y las verduras son los protagonistas absolutos, acompañando esta salsa de espinacas y una lasagna de vegetales, perfecta para que los pequeños coman de la huerta sin quejarse.

Nuevo duelo Torres y dos recetas para sorprender: espaguetis de calabacín con berberechos, una receta muy ligera que explota el paladar con su sabor. Y un cabrito al horno con anchoas y albaricoques, una mezcla muy atrevida.

Una serie de recetas con nombres propios, de los chefs o personas que, por casualidad, inventaron estos platos.

El boquerón, la sardina y el jurel son los tres pescados azules más consumidos. Además, cómo preparar boquerones en vinagre con pipirrana y con una pluma ibérica con anchoas.

La gastronomía argentina es deliciosa: eso es un hecho. Tal vez es el dominio de la técnica para preparar las carnes. O la mezcla de sabores criollos, indígenas y europeos. Lo que está claro es que la cocina de este país se merece un homenaje.

La miel ya no volverá a utilizarse solo en postres. Es un alimento cargado de propiedades que se combina muy bien en la cocina.

Nuevo duelo Torres y dos recetas que saben muchísimo a mar. Se averigua si ganará la terrina de salmón o los fideos con chirlas. La modelo Sofía del Prado, jueza e invitada de honor, no va a tener fácil esta decisión.

Javier y Sergio preparan dos platos clásicos y populares: una ensalada César y una raya con mantequilla tostada y alcaparras. Además, una sorpresa en los postres.

La comida japonesa es perfecta para el fin de semana. Los Torres enseñan a preparar gyozas y sushi en casa.

En esta ocasión, los hermanos Torres preparan una deliciosa comida a la canaria.

Los cocineros optan por elegir ingredientes auténticos, que todos tienen en sus casas. Se utiliza la cebolla y el huevo, ya que son nutritivos, sabrosos y básicos en la dieta.

Se viaja a Málaga a través de dos platos que sirven para inspirar a Javier y a Sergio: un gazpachuelo a lo Torres y un mollete de pulled pork que quita el sentido.