Matresa i historien

Ruokamatka menneisyyteen

På sin fiskestuga vid Langinkoski försökte den ryska kejsarfamiljen leva ett så normalt liv som möjligt. Alexander III bar vatten och klöv ved, och kejsarinnan kokade sin berömda fisksoppa.

Extraarbetaren Antti, hans hustru Laina och sönerna bor i spisrummet i ett trähus. Det är krig, hela Helsingfors luktar kålrot. I bostäderna håller människor grisar och kaniner som de sedan äter.

Den berömda arkitekttrions Hvitträsk var glädjens, kärlekens och den goda matens hus. Eliel Saarinens maka Loja var förutom skulptör också en hurtig husmor som gått i hushållsskola.

Får det vara lite gröt - med strömming eller ister i? Slottskocken Henrikki lagade mat som vi skulle ha svårt att äta. Medeltidens smakvärld var till följd av konserveringsmetoderna stark och saltig.

Villnäs herrgårdsslotts kändaste delikatess var Villnäs dryck, men man åt också god mat på slottet. Släkten Mannerheims gourmet var marskalkens farmor Eva Mannerheim.

Gården Ollila i Kärkölä har ägts av samma familj sedan 1600-talet. Mattraditioner har också gått i arv från en generation till nästa.