Cuisine de chez nous

Taija Sigrist, bijoutière de formation, trouve l'essentiel de sa nourriture gratuitement dans un réseau de frigos bernois, où les gens déposent les aliments qu'ils n'utiliseront pas immédiatement et prennent en échange ce dont ils ont besoin.

Sage-femme indépendante, mère de deux enfants et passionnée par la nature et les animaux, Sandrine suit actuellement une formation pour devenir éleveuse de chèvres et fromagère.

La passion de Luca : cuisiner et manger. Ce jeune homme de 27 ans, ancien responsable de vente, a réorienté sa carrière après avoir réalisé que seul un travail en lien avec la cuisine le rendrait heureux.

Le Tessinois Pascal Mayor, paysagiste et agriculteur, oeuvre au quotidien en faveur de la biodiversité. Il vit avec sa femme et leurs deux filles dans une région traversée par le fleuve Melezza, proche du lac Majeur. Pascal accueille ses invités au sommet du plus haut clocher du Tessin, à Intragna.

Direction les Grisons. Ramona et son mari vivent dans le petit village de Degen, dans le val Lumnezia. Passionnée de plantes sauvages, Ramona ne cuisine jamais la même chose plus de cinq fois et adore tester de nouvelles recettes. Les invités sont accueillis dans la ferme du couple.

Min Jung Kim est productrice de tofu bio dans le canton de Vaud. En arrivant en Suisse, cette ancienne informaticienne coréenne fut d'abord guide touristique avant de se tourner vers le tofu.

Pour cette dernière étape culinaire, Marc nous propose un menu végétarien et ultra-local. Arboriculteur bio, il gère avec sa femme une ferme près de Thoune. De l'apéritif au dessert, tous les ingrédients proviennent du jardin. Une grande et accueillante yourte sert de cadre à cet ultime repas en ...