India Unplated

Hyllade indiska-australiska kockar, Helly Raichura, Adam D'Sylva och Sandeep Pandit, dyker ner i några spännande rätter för att fira mångfalden av det indiska köket.

India Unplated hyllar den stora kulinariska variation som den indiska subkontinenten har att erbjuda. Från norr till söder, och från alla regioner däremellan, får vi i denna serie se att indisk mat är så mycket mer än butter chicken och korma.

India Unplated hyllar den stora kulinariska variation som den indiska subkontinenten har att erbjuda. Från norr till söder, och från alla regioner däremellan, får vi i denna serie se att indisk mat är så mycket mer än butter chicken och korma.

India Unplated hyllar den stora kulinariska variation som den indiska subkontinenten har att erbjuda. Från norr till söder, och från alla regioner däremellan, får vi i denna serie se att indisk mat är så mycket mer än butter chicken och korma.

India Unplated hyllar den stora kulinariska variation som den indiska subkontinenten har att erbjuda. Från norr till söder, och från alla regioner däremellan, får vi i denna serie se att indisk mat är så mycket mer än butter chicken och korma.

India Unplated hyllar den stora kulinariska variation som den indiska subkontinenten har att erbjuda. Från norr till söder, och från alla regioner däremellan, får vi i denna serie se att indisk mat är så mycket mer än butter chicken och korma.

Teamet firar Diwali, en ljusfestival som är en stor händelse i Indien, och ofullständig utan mat.

Adam, Helly och Sandeep kollar in några av de bästa recepten från Rajasthan, ett av Indiens mest populära turistmål.

Adam visar hur han tillagar sin berömda Bhopali lammkorma. Sandeep gör bhutte ka kees, en utsökt majsgröt full av näring och smak. Helly lagar Indrahar, ett populärt mellanmål.

Adam lagar sin berömda Hyderabadi dum biryani; Sandeep lagar pessarattu, som äts med curryrätter; Helly visar hur man förbereder dum batair.