Jack Stein: Inside the Box

Jack Stein tar med sig den klassiska rätten fish and chips till Zagreb.

Efter att han fått veta allt om räkor i kryddig sås på British Library, blir Jack besviken när han åker till Darwin och upptäcker att det är en hel månad kvar till räkorsäsongen. Som plan B lagar han krokodil och krabba istället.

Jack lär sig det gamla sättet att laga rostbiff och Yorkshire pudding på, som han bestämmer sig för att det är den perfekta rätten att servera när han reser till Sydafrika.

Jack reser till Lucca, Italien, för att sprida den brittiska klassiska korv med potatismos. En Michelin-stjärnekock föreslår att han ska ändra rätten radikalt och förvandlar den till ett mästerverk.

Jack är i Malmö, och känner sig trygg när han lagar en osträtt, eftersom Malmö är ett av de vegetariska epicentren i norra Europa.

Efter att ha lärt sig allt om olika grisraser på Chiltern Farm serverar Jack en brittisk fläskrätt i sitt Cornwall-kök. Senare åker han till Bangkok för att dela den goda maten han har gjort.

Jack besöker Graham Manzes ål- och pajbutik i London för att smaka på inlagda ål och höra historien bakom rätten. Han testar också några improviserade rätter med ål, men hur lätt är det att improvisera med den här fisken?

Jack möter Singapores mångfaldiga kultur och kök och försöker få lokalbefolkningen att älska biff och njurpaj lika mycket som han gör.

Jack lagar en version av rökt sill och pocherade ägg i köket hemma innan han reser till Estland, där han måste få hjälp att hitta en fisksort han kan använda, för att servera en ny vridning på den brittiska frukosträtten.

Sista anhalten på resan är Rotterdam i Nederländerna. Här tar Jack med en särskild glassdessert som hans lokala hjälp övertalar honom att göra en nederländsk version av.