Madklubben

Otte af landets bedste kokke udfordrer hinanden på deres kulinariske kundskaber og kreativitet. De skiftes til at vælge menuen, og førstevælger er Jesper Koch fra Restaurant Koch, som bestemmer, at der skal serveres rødspætter, benløse fugle og danske æbler. I tre hold kæmper kokkene nu om at lav...

Erwin Lauterbach fra Lumskebugten kaldes grønsagernes konge og har 45 år bag sig i køkkenet. Han er dagens hovedperson i Madklubben, og hans menu består af artiskok, kål og ost. De syv andre kokke går til opgaven med stor ærefrygt. Lauterbach er et ikon for dansk kogekunst, og der er nerver på i ...

Otte af landets bedste kokke udfordrer hinanden på deres kulinariske kundskaber. De skiftes til at vælge menuen, og denne gang er det Dak Wichangoen, som til daglig er køkkenchef på 'Kiin Kiin' på Nørrebro i København. Det er den eneste thailandske restaurant i verden, der kan prale med Michelin-...

Michel Michaud er en af de kokke, der har været med til at skabe og sætte dagsordenen for dansk gastronomi igennem de seneste 40 år, og han er en sand sværvægter inden for fransk gastronomi. Derfor er det heller ingen let menu, han sætter sine kolleger til at fremtrylle i køkkenet, for der skal s...

For kokken og eventmageren Bo Lindegaard handler et måltid mad om meget mere end bare gode råvarer, smage og teksturer - det handler lige så meget om at skabe en helhedsorienteret oplevelse omkring måltidet. Og det betyder, at der ikke mangler kulinariske udfordringer for hans kokkekolleger, når ...

Bornholmeren Nicolaj Nørregaard er en ung komet i dansk gastronomi, og han har allerede har sikret sig en Michelin-stjerne. Efter succes med gourmetrestauranten Kadeau på fødeøen, åbnede han sammen med en ven en restaurant med samme navn i København - og efter to år var Michelin-stjernen i hus. N...

Der er ikke mange kvindelige topkokke på den danske madscene, men en af dem, der er strøget helt til tops, er Vivi Schou fra Restaurant Babette i Vordingborg. Hendes menu giver kokkekollegerne masser af muligheder for at skeje ud i alle retninger, da den i al sin enkelthed består af 'æg, hav og k...

Om sommeren styrer Kenneth Hansen det berømte køkken på Svinkløv Badehotel i Nordjylland, men om vinteren øver han sig på livet løs. Han er p.t. landets største konkurrence-kok, og det er blevet til talrige priser og medaljer i karrierens løb. Senest vandt han sølv ved Bocuse Europe, der er det u...