Mad Good Food

Thanksgiving är här och kocken Derrell Smith serverar örtkryddad broiler, fyllning på majsbröd och tranbärssås som huvudrätt.

Kocken Derrell Smith tar sig an sina take away-favoriter på hemmaplan och serverar kinesisk-amerikanska klassiker som General Tso's kyckling, pak choy och smakfyllda vårrullar.

Kocken Derrell Smith tillagar sina egna grillklassiker. Han sätter också sin egen twist på en traditionell ägg benedict. Den hemliga måltiden är såklart en överraskning, men kommer förhoppningsvis att imponera även på den petigaste matgästen.

Det drar ihop sig mot jul och kocken Derrell lagar en festmåltid utan dess like där en klassisk ugnsstek står i centrum tillsammans med en gratäng gjord på sötpotatis.

Ett traditionellt recept på panerad alaskasej tillagas tillsammans med friterade majsmjölsbollar och coleslaw. Kocken Derrell Smith serverar också fiskmunkar med sin starka signatursås för att krydda måltiden med urplock från sin kulturella bakgrund.

Kocken Derrell Smith delar med sig av sina middagsfavoriter från barndomen och tillagar smash-burgare, milkshakes och hemmagjorda potatisbollar.

Derrell Smith ringer in det nya året med traditionella fläskkotletter, bräserade grönsaker, majsbröd och black eye-bönor som enligt legenden står för lycka, rikedom och välgång. Kryddade ägg lastade med kaviar och fläsksida står också på menyn.

Kocken Derrell Smith startar det nya året med hälsosam och smakrik mat som inkluderar blomkålsstek med hemmagjord chimichurri, tomater, burrata och pizza gjort på blomkålsbotten.