Ainsleys Good Mood Food

Ainsley's Good Mood Food

Ainsley börjar med en smak av Italien, gör krabba och citronlinguine med pangrattato. Han beger sig ut på ett äventyr vid havet med experten Alysia Vasey för att ta reda på vilka ätbara godsaker som växer på stränderna.

Ainsley gör rätter som alla innehåller frukt. Han börjar med en rätt från sina resor, rose harissa kycklingtagine med aprikoser och kikärter. På vägen gör han ett besök hos Willy Chase för att få reda på mer om hans äppelcidervinäger.

Ainsley är upphetsad över att få utforska äggens underbara värld. Han kickar igång med en läcker frukosthash med nduja och grönkål för en kryddig start på dagen. Ainsley stannar till hos gamla kompisen Marcus Bean.

Ainsley surrar runt i sitt kök när han lagar mat med honung. Han kombinerar honung och chili till sin första rätt, och reser till norra Wales för att besöka en man som älskar kryddor lika mycket som han, för att ta reda på hur han blandar dem med sin andra kärlek: honung.

Ainsley använder nötter och frön för att skapa alla sina läckra rätter. Hans första recept, rostade rödbetor, kanderad valnöt och getostsallad, är full av jordnära smaker med hjälp av nötter för att lägga till en tillfredsställande crunch.

Grönsaker är stjärnan när Ainsley beger sig till Hampshire för att prova på att skörda sparris innan han slänger ihop en briljant sparris och kronärtskocks orzo.

Ainsley hyllar de obesjungna hjältarna med många underbara måltider. Spannmål och baljväxter. Han får en lektion i att mala mjöl innan han använder det för att göra en pizza margherita. Han lagar också karibiska bananfritter med kanel.

Bladgrönt kommer garanterat att få folk att må bra, och alla dessa rätter har en hälsosam del av det härliga gröna. Ainsley beger sig till Hampshire för att göra en varmrökt öring- och vattenkrasse.

Ainsley lagar rätter fyllda med örter och kryddor, inklusive lammkofta med sumaklök, serverad med tunnbröd och chili-mintyoghurt. Han får också sällskap av experten Alysia Vasey, som visar Ainsley vad som kan hittas under hans fötter.

Ainsley visar hur man använder kaffe och choklad i både söta och salta rätter, inklusive en chiligryta med tre bönor och peppar, och en rik espresso och choklad cheesecake.