Mad Good Food

Kocken Derrell Smith är redo för vårens intåg och tillagar en blomstrande familjemåltid med bräserat lammlägg, citroncouscous och en säsongsbetonad vattenmelon- och fetaostsallad.

Kocken Derrell Smith serverar söndagsmiddag bestående av hans egna signaturfrikadeller med krämig polenta, parmesanchips och en kryddig gremolata för hela familjen. Singelmåltidernas soppa, och mozarellamacka, med frikadeller är fullpackade med härliga smaker.

Kocken Derrell Smith delar med sig av sina favoritögonblick från sin kväll ute med kompisar. Han tillagar också kycklingvingar med citronpeppar och pommes frites med extra allt - två rätter från tiden då han spelade amerikansk fotboll i Houston.

Kocken Derrell Smith bjuder in till taco-tisdag med långlagat fläskkött, mexikanskt kryddade majskolvar och hemmagjord guacamole. Festen fortsätter med singelrätterna fläskfyllda empanadas och dessert i form av flamberad matbanan med vaniljglass.

Mors dag har en speciell betydelse för kocken Derrell. Han delar, förutom sina bästa ögonblick från tidigare firanden, med sig av sin favorit bland familjemåltiderna - räkor med majsgröt och cheddarkex.

Både kära, singlar och nyligen hjärtekrossade bjuds på värmande comfort food när kocken Derrell tillagar läcker mac n' cheese, zucchinisnittar och tomatsoppa över öppen eld med tillhörande grilled cheese-mackor med hummer.

Kocken Derrell rivstartar sommaren med en traditionell gryta från amerikanska låglandet, Po-Boy-mackor med räkor och jerk-kryddad majonnäs samt en lätt potatis-och majssoppa.

Kocken Derrell firar helgdagen Juneteenth, 19 juni, och sitt ursprung med en kål- och potatissallad och revbensspjäll som får det att vattnas i munnen. Han tilllagar också traditionella vårrullar med en ny twist, vilka serveras med hans signaturdipp.