Moonshiners: Smoke Ring

Tickle and Tank Jackson travel the Carolina back roads where moonshine and barbecue share a common heritage; pit masters James Sampson and Mat Griner compete to determine whose whole hog BBQ will earn the Smoke Ring title.

Marquith Green und Chris Gentry wollen bei Temperaturen an die Nullgrenze den Smoker einheizen. Dazu sollen Rippchen und Schweinebäuche auf dem Smoker landen, doch müssen sie wegen der Kälte ordentlich aufpassen, dass er nicht zu niedrig sinkt.

Der Chefkoch Jake Wood will in North Carolina zurück an seine Wurzeln und ein Restaurant eröffnen. Zudem wird Johnboy Caddell zum Grillmeistern, bei dem er hochprozentigen Moonshine verwendet, um sich als Zutat für seine Soßen zu nutzen.

Brandon und Nikki wetteifern um die Herstellung des legendären, langsam geräucherten Hähnchens, das seit Jahrzehnten bei Gemeindeversammlungen im Süden von Amerika serviert wird. Hierbei kommt es auf die perfekte Balance an.

In Madison Ruckles Wurstproduktionen steckt eine Menge Zeit und Liebe sowie Inhaltsstoffe. Beim Würzen wird Rücksicht auf Pfeffer, Muskat, Salz und Knoblauch genommen, die der 41-jährige Madison in seine Wurstwaren steckt.

Sean und Eddie Mendes knöpfen sich das Meeresfrüchte-Perloo-Rezept ihrer Großmutter vor. Dazu gibt es Flusskrebse, Austern, Garnelen und Krabbenfleisch in Mengen. Jamie Hough will mit seinen Shrimp and Grits vor allem die Jury überzeugen.