Upphovsland: Kanada
1. Moi j'mange... bio
Avsnitt 1 - Moi j'mange... bio, Säsong 1
Loounie prépare un plateau de pommes et de courges au tempeh "bacon", tandis que Stéphane présente son toast aux tomates, sa salade de saumon mi-cuit et sa variation végétalienne.
2. Moi j'mange... de saison
Avsnitt 2 - Moi j'mange... de saison, Säsong 1
Les maraîchères Annie-Claude Lauzon et Justine Chouinard nous parlent des légumes d'automne. En cuisine, le chef Simon Deslauriers et Stéphane préparent un flétan rôti dans un bouillon de miso québécois et légumes de saison.
3. Moi j'mange... des légumineuses
Avsnitt 3 - Moi j'mange... des légumineuses, Säsong 1
Stéphane apprivoise les légumineuses et en discute avec le nutritionniste Bernard Lavallée. Au menu, des linguines, fèves de lima sauce rosée préparée par Loounie.
4. Moi j'mange... ce qu'il y a dans le frigo
Avsnitt 4 - Moi j'mange... ce qu'il y a dans le frigo, Säsong 1
Bernard Lavallée nous explique comment optimiser l'utilisation de son réfrigérateur pour mieux conserver la nourriture. Loounie présente les aliments pour cuisiner végétalien.
5. Moi j'mange... du poulet
Avsnitt 5 - Moi j'mange... du poulet, Säsong 1
Acheter un poulet ne devrait pas être compliqué. Stéphane essaie de s'y retrouver parmi les différentes sortes de poulet que l'on retrouve à l'épicerie. Florence-Léa Siry donne des conseils pour cuisiner un poulet entier façon zéro gaspillage.
6. Moi j'mange... sans gaspiller
Avsnitt 6 - Moi j'mange... sans gaspiller, Säsong 1
Comment réduire au maximum le gaspillage dans sa cuisine ? Pour l'aider, Florence-Léa Siry présente ses outils essentiels anti-gaspillage et Bernard explique comment s'y retrouver avec les dates de péremption.
7. Moi j'mange... express
Avsnitt 7 - Moi j'mange... express, Säsong 1
Stéphane cuisine en mode express ! Bernard parle de boîtes de prêt-à-cuisiner et Florence-Léa récupère ses citrouilles de Halloween. Au menu, un gâteau citrouille-chocolat minute, une ratatouille express ainsi qu'un porc au caramel.
8. Moi j'mange... local
Avsnitt 8 - Moi j'mange... local, Säsong 1
Stéphane veut manger local ! Bernard suggère des produits d'ici pour les condiments. Justine et Annie-Claude donnent des trucs de conservation pour manger local en hiver.
9. Moi j'mange... du poisson
Avsnitt 9 - Moi j'mange... du poisson, Säsong 1
Moi j'mange du poisson Stéphane veut consommer du poisson de façon responsable. Bernard parle des types de saumon et avec Florence-Léa de choix de poissons en conserve.
10. Moi j'mange... fait maison
Avsnitt 10 - Moi j'mange... fait maison, Säsong 1
Stéphane veut manger maison. Bernard parle des aliments ultra-transformés tandis que Annie-Claude et Justine cultivent des pousses à l'intérieur. Au menu : boulettes véganes à la suédoise, houmous maison, poulet en crapaudine et salade César.
11. Moi j'mange... des légumes racines
Avsnitt 11 - Moi j'mange... des légumes racines, Säsong 1
Stéphane redécouvre les légumes-racines ! Dany présente des variétés méconnues et Florence-Léa donne des trucs pour en consommer les fanes. Au menu : pad thaï aux légumes-racines, soupe de betteraves et cheddar et galette de légumes et crevettes.
12. Moi j'mange... du soya
Avsnitt 12 - Moi j'mange... du soya, Säsong 1
Stéphane s'interroge sur le soya et Bernard fait le point sur certains mythes autour de cette légumineuse venue d'Asie. On cuisine une barre granola, des dumplings au tofu et des patates douces, toutes garnies.
13. Moi j'mange... une cuisine réconfortante
Avsnitt 13 - Moi j'mange... une cuisine réconfortante, Säsong 1
Exploration de la cuisine réconfortante ! Avec Dany, on rend ses lettres de noblesse à la pomme de terre ; Florence-Léa partage ses astuces pour réussir ses potages. Au menu : un pain de demi-viande, un burrito déjeuner et un macaroni au faux-mage.
14. Moi j'mange... santé
Avsnitt 14 - Moi j'mange... santé, Säsong 1
Mangeons sainement! Bernard va donc démystifier les diètes et discute avec Loounie de l'importance de la santé mentale dans le cadre d'une alimentation saine. En cuisine, on prépare une poutine végétalienne, un pouding au pain et une pizza familiale.
15. Moi j'mange... à petit prix
Avsnitt 15 - Moi j'mange... à petit prix, Säsong 1
Stéphane mange à petit prix; Loounie donne des trucs pour bien manger avec un budget limité. Florence-Léa explore les oeufs comme aliment pratique et économique. Une salade de pois chiches, un riz mexicain au porc et une soupe ramen revisitée.
16. Moi j'mange... des produits laitiers
Avsnitt 16 - Moi j'mange... des produits laitiers, Säsong 1
Stéphane se penche sur les produits laitiers tandis que Bernard répond à la question : le lait est-il essentiel à la santé ? Loounie propose des alternatives véganes.
17. Moi j'mange... des protéines
Avsnitt 17 - Moi j'mange... des protéines, Säsong 1
Les protéines à l'honneur ! Bernard fait la distinction entre les protéines animales et végétales. Loounie présente des plats festifs à manger avec les doigts. Au menu, une sauce barbecue maison, des tacos de poisson et un burger végétalien.
18. Moi j'mange... des céréales
Avsnitt 18 - Moi j'mange... des céréales, Säsong 1
Pause céréales : Bernard explique ce qu'est un grain entier et donne des trucs pour sélectionner le meilleur pain. En cuisine on prépare un orgetto crémeux au céleri-rave et pétoncles, un bol de millet gourmand et du maïs éclaté au sarrasin.
19. Moi j'mange... exotique
Avsnitt 19 - Moi j'mange... exotique, Säsong 1
Moi j'mange exotique Stéphane mange exotique ! En cuisine : une fondue au lait de coco épicé, de l'ananas flambé et une salade de papaye verte. Florence-Léa Siry revisite les restes de fondue façon zéro gaspi.
20. Moi j'mange... fermenté
Avsnitt 20 - Moi j'mange... fermenté, Säsong 1
Aujourd'hui, il est question de fermentation. Le biologiste Sébastien Bureau en explique les bases. Bernard parle du lien entre les aliments fermentés et la santé. Et au menu : un bol bibimbap, un velouté d'oignons à la bière et un pain maison.
21. Moi j'mange... des produits de la mer
Avsnitt 21 - Moi j'mange... des produits de la mer, Säsong 1
Stéphane s'intéresse aux produits de la mer. Florence-Léa nous explique comment les apprêter en mode zéro déchet. Bernard présente des espèces du fleuve Saint-Laurent. Et au menu : des moules, spaghettis aux coquillages ainsi que des vols-au-vent.
22. Moi j'mange... avec les enfants
Avsnitt 22 - Moi j'mange... avec les enfants, Säsong 1
Stéphane se met à table avec des enfants. On cuisine des gnocchis, des empanadas et des frites de légumes. Florence-Léa partage des idées zéro déchet, quant à Bernard et Loounie, ils discutent des tâches appropriées en cuisine selon l'âge des enfants.
23. Moi j'mange... des oeufs
Avsnitt 23 - Moi j'mange... des oeufs, Säsong 1
Stéphane se passionne aujourd'hui pour les oeufs et Bernard en évoque les différentes variétés. Florence-Léa propose des façons de les remplacer méthode zéro gaspi. On cuisinera une chakchouka, une sauce hollandaise légère et une quiche végétalienne.
24. Moi j'mange... des produits de l'érable
Avsnitt 24 - Moi j'mange... des produits de l'érable, Säsong 1
L'érable et ses produits ! Bernard tranche : le sirop d'érable est-il meilleur que le sucre ? Loounie réinvente la cabane à sucre. Côté cuisine, on s'attaque à des côtelettes de porc, suivies d'un granola et d'une gaufre.
25. Moi j'mange... ensemble
Avsnitt 25 - Moi j'mange... ensemble, Säsong 1
Stéphane reçoit ses collaborateurs autour d'une grande tablée ! Avec Florence-Léa, on apprend les bases d'une réception zéro déchet. Au menu : un bourguignon de betteraves, des légumes façon tajine, de l'agneau ainsi qu'un cocktail au sapin.
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