Ugly Delicious

Pizzapuristerna i Brooklyn och Neapel håller sig till klassiska ingredienser, medan påhittiga kockar i bland annat Japan har tänkt om hela pizzakonceptet.

Tacoälskare bjuder en skeptisk David på en smakexplosion vid Los Angeles matvagnar, på arabiska tacohak och i popup-restaurangen Noma Mexico.

Medan Dave och Peter Meehan hjälper till att laga familjen Changs thanksgiving-middag ser andra kockar tillbaka på sina tydligaste barndomsminnen av mat.

Frustrerad över New Orleans-kockarnas envisa skepsis mot nya idéer åker Dave till det invandrartäta Houston för att få uppleva det kryddiga viet-cajun-köket.

Medan Peter utforskar den amerikanska grillkulturens många smaker och stilar provar Dave pekinganka, yakitori och koreanska grillrätter som får det att vattnas i munnen.

Dave får lära sig hur man tillagar het kyckling på Nashville-vis, bekantar sig med vad som står på KFC:s meny i Kina och gör en historisk djupdykning i soul food.

Glöm lyckokakor och fyra små rätter. Hemliga menyer, lokala delikatesser och en hummervulkan visar på det kinesiska kökets bredd.

Dags att göra upp en gång för alla: Italiensk fylld pasta eller asiatiska dumplings? Blir det xiaolongbao eller tortellini som tar hem segern?