Michel Roux's French Country Cooking

Michel lagar en läcker getosttårta, fisk med färska örter och hans klassiska pudding, men vad tycker hans fru, och hårdaste kritiker, Giselle?

Michel valmistaa helpon sipulipiirakan sekä täydellisen salaatin. Viinitarha inspiroi häntä kokkaamaan merikrottia. Lopuksi Michel valmistaa maalaispateeta, josta hänen isoäitinsä olisi ylpeä.

Michel testar på strandfiske för att därefter tillaga en av hans favorit-fiskrätter, makrill med senapssås. Michel bjuder även familjen på stekt kyckling med tillhörande smaksatt smör. Den franska pajen Cherry Clafoutis avrundar en episod fylld med massa mat.

Donzeren kallioilta löydetyistä yrteistä valmistuu paikallinen ruokalaji, paistettu jänis. Puutarhassa sen sijaan grillataan maukasta kanaa. Michel paljastaa salaisuuden täydellisen juuston valmistukseen ja leipoo mantelikakkua.

Michel Roux visar upp sina bästa råvaror för en lyckad semester, såsom charkuterier i en lyxig croque monsieur. Senare beger han sig till kuststaden Grau de Roi och äter den traditionella fiskgrytan från regionen Bouillabaise.

Vilken är den mest perfekta honungen att ha i sin matlagning? Just det är Michel Roux på jakt efter idag. Han visar dessutom en ratatouille som kan ätas både varm och kall. Till avslutning är frukt i fokus när han avnjuter desserten Pain Perdu.

Michel Roux ger sig ut i Camargues våtmarker för att besöka Gardienne-ryttarna och dess tjurar. Han testar på en gryta med lång tillagningstid och grillar dessutom en snabb och läcker bavettestek.

Michel Roux besöker en grisfarm och delar även ett gammalt familjerecept på souffleomelett - en spektakulär och enkel maträtt. Till kvällen bjuder Michel över vänner på en sockerglaserad melon fylld med champagne och citronsorbet.